| ←戻る | オーナーの気まぐれ日記 |
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| 題名 | 京都・滋賀おいしいランチに紹介されて |
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| 分類 | 魅力的です(お客様からのお便り等) |
| 日時 | 2011年10月20日(木曜日)23時6分 [1121] |
| 天気 | 晴れ |
京都、滋賀地区でも無数に営業されている飲食店の中から、当店を推薦して紹介して頂けるとは、とても光栄に思っています。 ★ご紹介有難う語彙ました。・・・・感謝 雑誌の内容に恥じないように、今後も日々のお仕事をがんばります | |
| 題名 | 美味しいランチ242に紹介されて |
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| 分類 | いろんなお話(趣味と経営編) |
| 日時 | 2011年9月20日(火曜日)16時16分 [1120] |
| 天気 | 雨 |
京都、滋賀県には無数の飲食店があり、その中で当店を選んで頂きとても光栄に想い、感謝の念で一杯です。 現在飲食店では、ファーストフードによる価格破壊が進行している中で、弱小の飲食店が生き残るには、価格よりもその素材が収穫されたルーツまで掘り下げることです。 そのことで身体に少しでも良い食材を仕入れて調理し、身体に優しい料理をリーズナブルな価格で提供すべきである、この基本方針で今日までも、又今後もいろいと挑戦しています。 その一例が 美味しさへの8つの秘密を店内ポスーで提示していますとおりです 特に最近は食後のお冷サービスに回ります、その際には必ずし食後の感想を伺うように努めています。 美味しいかったよと・・・・・・小さなお子様がの声がよく聞こえまする （お子様は、賭けね無しの料理の批評を素直に表現されるので、とても大好きなお客様様です） 掲載して頂き・・・有難う・・・感謝。 | |
| 題名 | 有機ぶとうピオージャムの作り方 |
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| 分類 | 調理編 |
| 日時 | 2011年9月13日(火曜日)12時19分 [1119] |
| 天気 | 晴れ |
この秋は有機ぶとう ピオーネを京都 山科有機ぶどう農家のはいから園さんより仕入れて有機ぶとうピオーネジャムを作ります。 当店の有機ぶとうピオーネジャムには、２つの特色があります。 その1.ぶどうの粒を残して調理します その2.無添加（酸化防止剤・増粘剤・着色剤を加えず）にて作ります この２点によりぶどう本来の味か愉しめます。 ★有機ぶとうピオーネジャムの作り方 その1 http://sancho.kyo2.jp/e322953.html ★有機ぶとうピオーネジャムの作り方 その2 http://sancho.kyo2.jp/e327091.html | |
| 題名 | 関西ＴＶに紹介して下さいました |
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| 分類 | 魅力的です(お客様からのお便り等) |
| 日時 | 2011年9月5日(月曜日)9時33分 [1118] |
| 天気 | 雨 |
当河原町店をご紹介下さいました。 以前の京都花月劇場は新京極にあり、当店より近くとのことで当時の花月の芸人さんも色々とお食事にご来店くださっていたそうです。 その中でも未知や末さんは特にお気に入りでよくご来店されていたそうで、そんなご縁で今回は、当店をご紹介下さいました。 お話によりますと、当時は、照焼ステーキを食べるのがとても楽しみにされていたそうです。 続はコチラに掲載しています http://sancho.kyo2.jp/e325304.html | |
| 題名 | ハンバーグの美味しさを更にアップして |
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| 分類 | 料理にまつわる雑学編 |
| 日時 | 2011年7月28日(木曜日)22時2分 [1117] |
| 天気 | 曇り |
当河原町店では、ココ最近特にこのデミグラスハンバーグとサラダが 夏バテをしない、為の食事メニューとして女性も男性もよくオーダされます。 ★このハンバーグは、以前（野菜タップリデミーハンバーグ）として メニューにありましたが、 そのソースを更にグレードアップしてメニー登場させましたところ、 前にも増してより一層美味しくなりました リピータも出来ており、その上新規のお客様のオーダも出来ており、 これから先のレギラーメニューとして、とても愉しみな料理に変身しました。 | |